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目前养羊场和养羊户育肥肉羊，太多选择两种类型育肥羊群，一类是淘汰的成羊公母羊，另一类则是断奶后的非后备公母羊。
其羊在不同的生长发育阶段，其增重效果和饲料报酬是不相同的，在育肥之前，最好要使用羊用B超进行观察其背膘厚度等指标进行判断。选择淘汰的成年公母羊育肥，由于羊的体型已经定型,此时育肥的主要任务是补料攻膘，提高肉品品质，一般采用短期育肥1-2个月，育肥肉羊达到中等偏上的膘情即出栏，如育肥时间过长，不仅饲料报酬降低，增大饲养成本，而且羊用B超检查时发现肉羊背膘沉程过厚。反而会使肉质变粗，擅味增高，降低肉品品质。
选择断奶后的非后备公母羊育肥，由于羊正处于增重的旺盛时期。因此，对这类羊育肥应根据不同生长发育阶段的饲养标准合理配制日粮，以满足肉羊育肥增重的营养需要一般本地羊育肥体重达到20-35千克、杂交羊育肥体重达到25-50千克，羊用B超检查，育肥肉羊达到中等偏上的膘情即可出栏，以确保理想的饲料报酬和理想的酮体肉品品质。
羊是草食类家畜，饲料来源广，能喂羊的饲料种类多，因此，养羊场和养羊户除对肉羊适时补喂混合精料增膘保膘外，还应经常性的使用羊用B超检查背膘厚度，根据需要千方百计地广辟饲料资源，保证营养相对全面。适口性好，容易消化，成本低的优质青饲料常年平衡供应。并以此取代部分精料，以达到降低肉羊养殖成本的目的。
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